在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
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培訓項目
Training Project
培訓周期：5-7天 人氣：17175 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
勾魂面是四川近才流行的一種面食，因為取名比較獨特，所以吸引很多本地人和外地人光顧，難道勾魂面真的能把人的魂勾走嗎？當然不是。勾魂面是一種干拌面，和擔擔面、宜賓燃面齊名，勾魂面因為味道特別，深受廣大消費者喜愛。
勾魂面并不花哨，從外表看上去很普通，并不花哨。但是所用面紹是鮮肉經特殊工藝腌制成為肉沫，鮮香宜人，口感獨特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，讓人百食不厭，既可品味更可飽腹。這就是所謂的：“好吃看不見”。這可絕不是嘩眾取寵，而是實實在在的產品，川菜精華的特色，時尚的創意。這一切使得勾魂面更有競爭力，市場前景不言而喻。
【培訓流程】：
1、材料的選用。
2、臊子的制作及保管技術。
3、紅油的制作及保管技術。
4、油酥花生及保管技術。
5、調味技術。
6、煮面技術。
7、撈面技術。
8、裝碗技術。
9、高湯的熬制及保管技術。
【勾魂面介紹】：
勾魂面是四川近才流行的一種面食，因為取名比較獨特，所以吸引很多本地人和外地人光顧，難道勾魂面真的能把人的魂勾走嗎？當然不是。勾魂面是一種干拌面，和擔擔面、宜賓燃面齊名，勾魂面因為味道特別，深受廣大消費者喜愛。
【勾魂面特點】：
“勾魂面”用腌肉做紹，面干味濃，根根香滑，入口留香，鮮香適人，口感獨特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，讓人百食不厭，既可品味更可飽腹。
【勾魂面市場前景】：
勾魂面是成都流行的一種面食，因為取名比較獨特，所以吸引很多本地人和外地人光顧，讓人百食不厭，既可品味更可飽腹。
【項目分析】：
四川勾魂面和其他餐飲一樣，都有其獨特的配方，由于難于模仿，所以市場口碑一直比較好。本公司擁有少見勾魂面技術，近年來從一種勾魂面開拓了很多種口味獨特的面食，開一家勾魂面面館必定是一種特色。其味道正如其名一樣可以把人的魂都勾去。投資業不大，和一般的面館大小差不多，沒有什么特別的機器，將就的是手工做工工藝和獨特的臊子配方。勾魂面系列包含10多種面食，味型包含：酸、甜、麻、辣等口味，其中有干拌面、紅湯面、清湯面。適合大眾口味。
【學習過程】：
第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
勾魂面學習（一次性收費，中途沒有任何費用）
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