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培訓項目
Training Project
培訓周期：5-7天 人氣：22809 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。每天清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。但是，美女們在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個香哦；還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡。面攤前，有白領，有棒棒力夫，有小學生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人，如果不能先吃頓火鍋，但一定要先“下”碗小面解饞。
重慶小面是一款發源于山城重慶的一種地方特色傳統小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價格低廉，但用料考究。小面制作的佐料豐富，佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，調料香氣撲鼻，味道濃厚。
【培訓流程】：
1、掌握使用重慶小面/粉的核心材料、靈魂；
2、學習制作小面香油、麻辣紅油；
3、學習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；
4、學習麻辣小面的各種輔料、配料的制作；
5、學習小面的選材、面條的處理方法；
6、學習雜醬、牛肉、肥腸、排骨、酸菜、榨菜肉絲等；
【重慶小面品種】：臊子小面、素小面、雜醬面、五香牛肉面、紅燒牛肉面、排骨面、肥腸面、雞雜面、榨菜面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與排骨面為常見。
【重慶小面特點】：
麻、辣、鮮、香各種調料提煉出重慶味道。
【投資分析】：
開一家重慶下面店投資小 利潤高 上手快，不到三萬元就可以輕松起步，而且一碗小面的利潤也很高，沒過多久您就可以收獲財富了！蜀味緣重慶小面上手快，蜀味緣重慶小面由提供關鍵配方，作料，和簡單容易上手的調配方法，方法簡單，一學就會，人人都能做
【背景特點】：
重慶小面是一款發源于山城重慶的一種地方特色傳統小吃，屬于渝菜；重慶小面飲食文化，源于街頭，來自街頭巷尾的扁擔面，舊時，小販扁擔挑起籮筐穿梭于民居叫賣的擔擔面，就是現在小面的雛形，只不過，從小販的肩頭換到了街邊搭蓬，再換到了門面，條件好了，作料也日益豐富。
【學習過程】：
第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
面條，一直以來就是人們生活不可獲缺的部份，直至今日，大小不一，規模不等的面店面館星羅棋布，隨處可見。面條是中華餐飲文化里的重要組成部份，面條更有嚼勁，有韌性，味道獨特，深受全國人民特別是北方人民的喜愛。
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
重慶小面學習： （一次性收費，中途沒有任何費用）
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