在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
<track id="ikbfg"><i id="ikbfg"></i></track> <ol id="ikbfg"></ol>
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
培訓項目
Training Project
培訓周期：3-5天 人氣：26209 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
甜皮鴨是四川省樂山市的著名美食，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。在2011年被樂山市民評選為“樂山味道”美食名片，為了使其更富有特色和地方性，賦予了其“嘉州甜皮鴨”的美名。
樂山甜皮鴨選料精良、做法精湛，工藝考究，除使用常規香料外并配以多種名貴中藥材。沿用的是清朝御膳工藝，鹵鴨全部選用健康糧食放養土仔鴨，采用傳統工藝精制而成。放眼望去，甜皮鴨色澤亮麗、不肥不膩；嚼在口中，肉質細嫩，咸淡適中讓人回味無窮。常吃甜皮鴨可以促進血液循環，振奮胃功能，祛風止痛，溫燥除濕，補腎助陽。對于降低血壓，抗心律不整也有很好的作用。
甜皮鴨最早出現于川西樂山地區,他是以鹵鴨子為基準,其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點,在進行反復加工形成的特色美食.他的特點是色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。一問世即大受歡迎,開店數量暴增。
【學習流程】：
1、鴨子和食材選料；
2、各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制；
3、甜品鴨的糖漿的熬制；
4、老師教甜皮鴨制作的流程與技巧；
5、糖漿等湯料的制作及保養；
6、掌握使用樂山甜皮鴨的核心材料、靈魂；
7、學習樂山甜皮鴨的各種輔料、配料的制作；
8、學習樂山甜皮鴨的選材及處理方法；
9、反復實踐操作，練習操作流程；
10、學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。
【甜皮鴨特點】：
樂山人稱甜皮鴨為鹵鴨子，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。
【學習過程】：
第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學；
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導；
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業；
第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項；
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
甜皮鴨學習：（一次性收費，中途沒有任何費用）
更多中餐系列培訓，請關注成都蜀味緣餐飲培訓，了解更多中餐培訓項目
上一篇：冒菜培訓
下一篇：無
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
對餐飲業新從業者的而言，挑選一家適宜的早餐技術培訓學校極其關鍵。恰當的院校不僅能傳授精湛的技術技能，亦能為其職... [詳細內容]
面食，作為中國飲食文化的一項核心技藝，其烹飪手法持續受到高度重視。對于有意深造面食技藝的學習者而言，挑選一家優... [詳細內容]
鹽焗雞技術培訓班怎么選？在美食的繽紛世界里，鹽焗雞以其獨特的風味和醇厚的口感，成為了眾多食客們念念不忘的美味佳... [詳細內容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非?？捎^?！胞u肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩?，F在投咨開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]
服務熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓 版權所有 蜀ICP備16011637號 技術支持：成都小吃培訓 xml地圖
<track id="ikbfg"><i id="ikbfg"></i></track> <ol id="ikbfg"></ol>