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培訓項目
Training Project
培訓周期：3-7天左右 人氣：21008 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
宜賓燃面技術培訓,正宗宜賓燃面教學
宜賓燃面起源于明末清初的天府之國，五糧液的故鄉--宜賓。 當時有一張姓男子，走街竄巷，挑擔販面。 其面一碗八根，面少料多，人們吃后均拍案叫絕，遂送此人一名“張八根兒”。 由于張八根此面又薄有細，用紅油拌出濃郁的香辣味，吃的時候如同口中在燃燒，故稱“燃面”。
宜賓燃面選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統工藝加油佐料即成。因為燃面是素面，改革開放以后燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。
面食培訓內容：
1、講述各種面食培訓的基礎知識及發展。
2、講解特色各類面食的分類、選料、配比、及加工。
3、實際操作面條培訓品種所需調料的配制及加工。
4、實際操作原料的選購，加工技巧與過程。
5、實際操作面食品種的全部制作流程及傳授各種技巧。
6、實際操作雜醬面培訓成品的調料調制方法。
7、認知所需的店面經營器具、設備的配制及使用。
8、店面經營的選址原則、采購途徑。
開一家宜賓燃面店鋪,店鋪選址很重要。
1.住宅小區，這是一個不錯的選擇，上班的時候或是上學都會有很多的客流，缺點是中午生意難以保證，按實際情況來選擇
2.學校，學校也是個好的選擇，每當上學放學的時候都會有很多學生、家長的到來，尤其是開在社區附近的學校，那人量更是多。但是有一點要注意，寒暑假的時候會成為你的低潮期。3.公司附近，尤其是早中兩餐，都有很高的客流量
4.車站附近，尤其是火車站、客運汽車站，人量是很可觀的
5.鬧市區、步行街區，兩者有異曲同工之妙
面條一直以來都是我國傳統飲食中的一種，尤其在早餐期間，面條是很多人喜愛的選擇。然而面條市場往往呈現一種無序的散營狀況，而蜀味緣就瞧準了這個機會,將面條市場聚集起來。蜀味緣餐飲培訓的師傅都是業內經驗豐富的大師。學校對師傅的考核很嚴格，所有的技術師傅每月都要做出升級創新，學員做出評分。然后再教學員*的升級技術，蜀味緣面食技術培訓學成開店的學員都會免費回來升級。我們做的就是保障學員開店成功。如果您還再尋找靠譜的技術培訓學校，來考察蜀味緣面食技術培訓學，不會讓您失望的。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
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油炸串串培訓
姜鴨面培訓
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