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培訓項目
Training Project
培訓周期:一星期左右 人氣:16580 培訓機構:蜀味緣
項目簡介:
辣子田螺是一道著名的漢族小吃,田螺肉味甘咸、性寒,具有清熱利水、解毒消痛的功效,同時含鈣量相當豐富。田螺肉質豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”之美譽,含有豐富的蛋白質,維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。
辣子田螺是一道著名的漢族小吃,田螺肉味甘咸、性寒,具有清熱利水、解毒消痛的功效,同時含鈣量相當豐富。田螺肉質豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”之美譽,含有豐富的蛋白質,維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。
辣子田螺培訓內容:
1、辣子田螺菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、辣子田螺底料的識別和配方。
3、辣子田螺香料的識別和配方。
4、辣子田螺秘制香辣醬的制作和處理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、辣子田螺底料的炒制方法。
7、辣子田螺原料的加工方法和炒制方法。
8、辣子田螺味型的調配方法。
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、辣子田螺主要原材料的好壞識別等。
【學習過程】:
一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。
三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。
五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場
【培訓時間】:根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。
【學習流程】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓方式】:常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
辣子田螺系列學習 (一次性收費,中途沒有任何費用)
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